浙江省中医院钱塘院区食堂人员托管项目市场调研公告

浙江省中医院钱塘院区食堂人员托管项目

市场调研公告

为提升医院餐饮服务质量，满足职工、患者及家属的多元化就餐需求，浙江省中医院现拟对钱塘院区食堂人员托管项目进行公开市场调研。本次调研旨在征集具备专业资质和丰富经验的餐饮服务公司，为后续公开招标工作提供决策依据。欢迎符合条件的供应商报名参与。

一、项目基本情况

我院计划通过公开招标方式，选定一家经验丰富、信誉良好的专业餐饮公司，负责钱塘院区食堂的日常运营管理服务。中标供应商需向医院提供365天不间断的膳食服务，确保食品卫生安全，营造环境舒适、体验良好的就餐环境，切实满足各类人员的餐饮需求。

二、医院及钱塘院区概况

浙江省中医院（浙江中医药大学附属第一医院）成立于1931年，是一所集医疗、科研、教学、保健、康复为一体，中西医临床科室门类齐全、具有鲜明中医特色和中西医医疗优势的现代化综合性三级甲等医院。

钱塘院区概况、用餐规模（约）、食堂概况：

钱塘院区占地约69亩，实际开放床位1180余张，在院职工约1400人。食堂位于9****街****号3、****楼，其中厨房面积1100平米，职工餐厅面积870平米，体检餐厅面积50平米；职工食堂开放明档2个、茶水吧和超市各1个。职工食堂、体检餐厅和营养食堂餐饮均在厨房制作；餐厅提供职工的堂食早餐用餐人数约500-700人次;中餐用餐人数1200人次（含配送300-400人次）；晚餐用餐人数300人次；夜宵20-30人次/天，全部配送；茶水吧果汁咖啡等饮品100杯/天（含配送30-40杯次）；食堂超市客单量200人次/天（含配送10-20人次）；体检餐厅提供自助式早餐100-200人次/天；病人餐配送病区30个，病人、陪客三餐每餐次约700-800人次；每天提供职工和病人小炒菜200-300份；培训班商务餐月均2-3次，每次50-150人次不等；桌餐月均5-10桌。

三、服务内容与要求

（一）膳食服务要求

供应商需自行组建专业团队，在医院监督和管理下实行食堂日常运行管理，并通过优化服务项目、提高餐饮质量、增加花色品种，以产品多元化和质量优良满足需求：

1、基础供餐：确保安全、便捷、健康。例如套餐、盒饭、面条、馒头、体检餐、夜宵服务等。

2、特色供餐：体现美味、多样化、个性化。例如面点类、有机餐、减脂餐、团餐、药膳等。

3、节气服务：体现人文关怀，推出节气特色供餐。如中秋月饼、春节汤圆和团圆餐、端午粽子等。

4、特殊保障：随时响应、保质保量供应。如公共卫生事件应急、自然灾害期间的膳食保障。

5、专项服务：针对专家餐、点心配送等不定时就餐需求，提前1天收集信息，配置专用餐食和配餐人员。

6、延伸服务：如会议餐、桌餐、专家接待、净菜、小炒等VIP服务。

7、供应商必须严格执行医院食堂规章制度，保证食品安全及公共安全，不断提升团队专业性。

8、供应商负责厨房和职工餐厅区域的保洁工作；负责提供合同存续期间食堂职工劳保用品（包括但不限于工作服、围裙、口罩、帽子、手套等）、清洁卫生用品（餐巾纸、擦手纸、洗手液、扫帚、畚箕、拖把、抹布、垃圾袋等）及餐厅洗碗机使用的洗涤剂、催干剂等耗材。

（二）设备及原材料管理要求

1、医院负责提供食堂设施设备、所有原材料的采购及所有膳食品种的定价。

2、供应商负责日常维护、保养、操作及人员管理。

四、项目预算与服务期

服务期、预算总额（万元）、人员核定数（人），参考岗位数：（各供应商结合现场规模自行判断）

服务期2027年1月21日到2028年8月31日，预算总额 870万元

序号	岗位名称	岗位数量
1	项目经理
2	厨师长
3	营养厨师
4	中餐厨师（包括夜宵+档口）
5	特色+西餐厨师
6	咖啡师
7	西式点心师
8	中式面点师
9	出纳、文员
10	仓管、收银
11	包厢服务
12	餐厅组长
13	面点组长
14	切配组长
15	超市
16	送餐（病人餐、职工餐、专家餐、咖啡、超市、夜宵等配送）
17	墩头、打荷、蒸灶、餐厅服务、洗配、保洁等杂工
合计岗位数

五、报名条件及所需材料

参与调研的供应商需提交以下加盖公章的纸质材料：

1. 有效的营业执照复印件。

2. 法人代表身份证明或《法人代表授权委托书》，以及受委托人的身份证复印件。

3. 相关经验证明：具备专业的团队，从事团膳餐饮管理服务3年及以上，具有经营管理或服务1000人以上餐饮企业、星级酒店或大型企事业单位或大型医院食堂的经验（需提供合同等证明材料）。

4. 承诺书：承诺所提交的所有资料真实有效。

六、报名方式及时间

1、报名截止时间：2026年10月15日（星期四）12:00前。

2、报名方式：报名表及汇报PPT于10月16日12:00前发送至13****@****.com邮箱。报名表包含以下信息：报名单位+联系人+联系电话+邮箱。

3、纸质版资料请于调研当天现场提交；同时需提交本项目整体报价服务方案（内容包括但不限于：供应商概况及优势、既往类似项目经验、详细经营方案、人员配置方案、劳务费用方案等）。

3、联系人：项老师 电话：86****86

七、现场调研会

1、时间、地点：以医院通知为准。

2、要求：参会供应商需准备本项目整体报价服务方案并准备8-10分钟的PPT进行现场讲解。

八、其他说明

1. 本次市场调研仅作为医院了解市场情况、完善招标方案的参考，不构成任何招标承诺。

2. 最终项目需求、服务期限、预算金额等均以后续发布的正式招标公告和招标文件为准。

3. 供应商所提供的所有材料仅用于本次市场调研，医院将予以保密。

欢迎各符合资质的餐饮服务企业积极参与，共同为浙江省中医院提供优质高效的餐饮保障服务！

浙江省中医院后勤保障部

2026年10月12日